Wołowy burger, szarpana wieprzowina, kaczka, kiełbaski i wiele innych mięsnych smaków. Wszystko za sprawą stworzonego z konopi roślinnego zamiennika mięsa, który już jest serwowany w pierwszych polskich restauracjach. Mowa o Hempeat –alternatywie dla mięsa, która została stworzona w z szacunkiem dla zwierząt i przyrody. Hempeat, zgodnie ze swoją nazwą, pochodzącą od angielskich słów “hemp” (konopia) …
Dla jednych jest symbolem wolności i swobodnego dostępu do rośliny. U innych budzi lęk czy wywołuje śmiech. Widok zielonego liścia konopnego zazwyczaj wywołuje emocje, problem w tym, że nie tylko pozytywne. Postawy negatywne mogą być związane z brakiem wiedzy i uprzedzeniami, które są efektem wielu lat indoktrynacji na temat konopi. Sposobem na ich zmianę może …
Tekst fb: Jak wykorzystać w kuchni mąkę konopna? Zobaczcie przepis na konopne ciasto jabłkowe. Każdy z nas pamięta smak babcinej szarlotki czy innego ciasta z jabłkami. Jego aromat przywodzi na myśl dzieciństwo i beztroskie czasy. Tradycyjne wypieki bazowały na produktach powszechnie dostępnych w sklepach w tamtym czasie, mało kto słyszał o innej mące niż pszenna lub …
Wszyscy bez wyjątku kochamy słodkości. Część z nas lubi częściej osłodzić sobie życie, inni traktują jedzenie słodyczy jako doraźną dawkę szczęścia. Batoniki, ciasta, lody, chipsy dostępne są na wyciągnięcie Twojej ręki. Niestety, większość z nas już dawno stała się niewolnikami narkotycznego działania cukru, ponieważ zaburza on funkcjonowanie neuroprzekaźników, powoduje zmiany hormonalne, co wynika ze zmian chemicznych zachodzących …
Tak wiele mówi się o jedzeniu ryb i owoców morza, a w Polsce ich spożycie wciąż jest jednym z najniższych w Europie. Przeciętny Polak zjada ich tylko 13 kg rocznie, co przy przeciętnym Norwegu (40 kg rocznie) czy Portugalczyku (60 kg rocznie) wygląda naprawdę słabo. Dlaczego to takie ważne? Kwas Omega-3 (na który składają się kwasy eicosapentanaenowy zwany EPA i dokozaheksaenowy …
Obok niespotykanych właściwości leczniczych medycznej marihuany oraz nieskończenie szerokiego zastosowania konopi w większości gałęzi przemysłu kolejnym ewenementem jest żywność z konopi siewnych. Jedzenie z konopi to źródło wszystkich niezbędnych nam do życia substancji. Ich zawartość i stężenie są także niespotykanie wysokie, nie bez powodu konopie określa się mianem superfood. Konopie w polskiej kuchni były od zawsze …
Pizza jak smakuje każdy wie. Ale nie każdy ma świadomość tego, że połączenie sera poddanego obróbce termicznej, mąki pszennej oraz drożdży to źródło groźnych tłuszczy trans, ogromnej ilości cukru a także białek nie trawionych przez nasz układ pokarmowy (gluten). W efekcie spożywamy bardzo zaburzający naszą równowagę kwasowo zasadową posiłek, który jest ciężkostrawny i do tego …
To jeden z kultowych deserów, którego nikt nie potrafi sobie odmówić. W cale się nie dziwię, w końcu brownie jest ciastem, poprawiającym nastrój nie tylko ze względu na zawartość anandamidu, organicznego związku chemicznego z grupy psychoaktywnych neuroprzekaźników, który poprawia nastrój. Domniemam, że chodzi tutaj przede wszystkich o jego zniewalający smak i rozpływającą się w ustach konsystencję. …
Nie bez powodu mówi się, że śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. To, co zjemy na czczo zostanie najszybciej przyswojone i trafi do naszego krwioobiegu zasilając prace wszystkich naszych organów. Warto, aby pierwszy posiłek zawierał kompleksowy zestaw wszystkich potrzebnych nam na rozruch składników: białka, minerałów, witamin i kwasów tłuszczowych. Wszystkie te składniki o bardzo …
